Bezeichnung
Hirschhornsalz, Ammoniumbicarbonat
Chemische Bezeichnung
Ammoniumhydrogencarbonat
Lateinische Nomenklatur
Ammonium bicarbonicum
Formel
NH4HCO3
Aussehen und Eigenschaften
Weißes Pulver mit leichtem Geruch nach Ammoniak, gut in Wasser löslich
Wichtigste Verwendung
Backtriebmittel z.B. für Lebkuchen, früher als Riechsalz
Weitere Informationen
Der Name Hirschhornsalz stammt daher, dass diese Substanz ursprünglich aus Hirschgeweihen gewonnen wurde
Gefahren Hirschhornsalz
In konzentrierter Form gesundheitsschädlich
